Panna cotta à l’hydrolat de reine des prés
Ingrédients (pour 4 ramequins)
- 50 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café d’agar agar en poudre
- 50 gr de sucre
- 60 cl d’hydrolat de Reine des Prés À mon sens
Niveau
intermédiaire
Temps
20 minutes
Quantité
4 ramequins
La recette
- Faire chauffer la crème dans une casserole et porter à frémissement.
- Ajouter le sucre et remuer.
- Ajouter l’agar agar en fouettant vigoureusement et porter à ébullition. Faites cuire 1 minute sur feu doux sans cesser de remuer puis retirer du feu.
- Intégrer l’hydrolat dans le mélange et remuer.
- Verser cette crème dans 4 ramequins. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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